Eu faço, cozinha sem lactose

Sunomono (Salada de Pepino Japonês)

   A receita de hoje será de uma saladinha que quem gosta de comida japonesa adora!

   Sunomono, aquela saladinha de pepino com gergelim que servem de entrada nos restaurantes japoneses.

   Vamos à receita que é muito fácil e deliciosa!

   A receita tem três etapas, a primeira é a preparação do pepino, a segunda do molho, e por fim a finalização do prato.

   Vamos à primeira etapa:

Ingredientes:

1- 2 pepinos japoneses cortados em rodelas bem fininhas.

2- 1/2 colher de sopa de sal

Preparo:

   Vamos misturar todo o sal no pepino cortadinho e deixar descansar 15 minutinhos em um escorredor. O sal nesta etapa serve para eliminar a água do pepino, isso fará com que ele fique mais crocante. Depois dos 15 minutos lave muito bem o pepino em água corrente para eliminar o excesso de sal e deixe escorrer por mais 20 minutos.

   Agora vamos à segunda etapa, a preparação do molho:

Ingredientes:

1- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz

2- 4 colheres de sopa de açúcar

3- 1 colher de café de sal

Preparo:

   Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter o açúcar. Não deixe a mistura ferver. Depois de pronto reserve até o molho esfriar.

   Agora vamos a ultima etapa a finalização do prato.

Ingredientes:

1- o molho que preparamos, que já deve estar frio

2- 1 colher de sopa de açúcar

3- 1 colher de café de sal

4- 2 colheres de sopa de gergelim. Eu sempre torro um pouquinho o gergelim, que ajuda a tirar aquele gostinho amargo. Para isso basta você colocar o gergelim em uma frigideira antiaderente e levar ao fogo mínimo, mexa sempre até ele ficar douradinho. Ah e cuidado o gergelim pula igual pipoca quando aquecido.

5- o pepino que já preparamos

Montagem:

   A montagem é bem simples, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e pronto!

   Agora é só aproveitar!